Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten?

Kompetenzen und Unterrichtsinhalte:

* Die Schüler werden für das Thema »Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten« sensibilisiert.
* Sie verstehen die Begriffe »Laktose«, »Fruktose« und »Gluten«.
* Sie unterscheiden die Begriffe »Allergie« und »Unverträglichkeit« sowie »Intoleranz«.
* Sie hinterfragen die Gründe für laktose-, fruktose- und glutenfreie Ernährung.
* Sie bereiten verschiedene laktose-, fruktose- und glutenfreie Speisen zu und beachten dabei die sachgerechte Auswahl und Verwendung der geeigneten Lebensmittel.
* Sie erstellen Präsentationen zu dem Thema »Allergien und Unverträglichkeiten« mit den verschiedenen Unterbereichen »Laktose«, »Fruktose« und »Gluten«.
* Sie sind durch die projektorientierte Unterrichtsarbeit mit der Leittextarbeit fi t für die Projektprüfung.
* Sie reflektieren über ihre Arbeit.